| Titre : |
L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Baptiste Malet, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Fayard |
| Année de publication : |
2017 |
| Importance : |
283 p |
| Note générale : |
04.02 MAL |
| Langues : |
Français (fre) |
| Tags : |
Industrie agro-alimentaire Santé Mondialisation |
| Index. décimale : |
04.02 Entreprises |
| Résumé : |
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. |
L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie [texte imprimé] / Jean-Baptiste Malet, Auteur . - Paris : Fayard, 2017 . - 283 p. 04.02 MAL Langues : Français ( fre)
| Tags : |
Industrie agro-alimentaire Santé Mondialisation |
| Index. décimale : |
04.02 Entreprises |
| Résumé : |
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. |
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